کیک میوه با خامه

طرز تهیه کیک میوه با خامه
طرز تهیه کیک میوه با خامه
کیک میوه با خامه
عکس و دستور: مرجان زمانی

برای ۸ نفر

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای کیک میوه با خامه

کیوی ۱ عدد
توت فرنگی ۲۰۰ گرم
توت سیاه ۲۰۰ گرم

جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
آب جوش ۸۰ میلی لیتر
خامه ۱۸۰میلی لیتر
پودر شکر ۳ قاشق غذاخوری

آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری

آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۶۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
کره بدون نمک ۱۲۰ گرم

طرز تهیه کیک میوه با خامه

برای درست کردن این کیک، ابتدا یک قالب ۲۰ × ۲۳ سانتی متری را با کاغذ فر می پوشانیم. سپس تخم مرغها را در یک کاسه بزرگ ریخته و آنها را با همزن برقی با سرعت متوسط می زنیم تا جایی که کاملا پف کرده و بالا بیایند. پس از آن، شکر را قاشق به قاشق و کم کم به تخم مرغ اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر قاشق شکر ، حدود ۱ دقیقه آن را می زنیم تا کاملا حل شود

سپس آرد را همراه با آرد ذرت، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین ۳ بار الک می کنیم. بعد به آرامی و با یک لیسک سیلیکونی، آرد الک شده را به تخم مرغ زده شده اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط می کنیم تا جایی که دیگر آرد به هم چسبیده و گوله شده وجود نداشته باشد

حالا در یک کاسه دیگر، کره را در آب جوش حل کرده و همراه با رنده پوست لیمو ترش آن را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک آنها را با هم مخلوط می کنیم

پس از آن، مایه کیک را در قالب آماده شده ریخته و آن را در فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم برای ۳۰ دقیقه می پزیم و برای امتحان اینکه کیک پخته است یا نه، پس از فرو کردن یک خلال دندان در وسط آن باید تمیز بیرون بیآید. به محض بیرون آوردن کیک از فر، آن را از قالب در آورده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود

درعین حال، خامه را با همزن برقی و با سرعت بالا، همراه با ۲ قاشق غذاخوری پودر شکر برای حدود ۲ دقیقه می زنیم تا کاملا سفت شده و شکل بگیرد. سپس توت فرنگی ها را از وسط بریده و کیوی را نیز پوست کنده و به صورت حلقه ای می بریم

:تکمیل کیک

ابتدا کیک را به ۸ قسمت مساوی می بریم. بعد روی هر قسمت از کیک تقسیم شده، یک قاشق غذاخوری خامه می مالیم. سپس میوه ها را روی خامه چیده و در آخر سر، بقیه پودر شکر را روی آنها می پاشیم. کیک میوه و خامه شما آماده برای سرو است

:نکته

برای اینکه خامه سریع زده شود، کاسه و سر همزن برقی را از قبل برای ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. خامه هم باید از قبل در یخچال بوده و کاملا سرد باشد

انواع دسر
انواع دسر
انواع دسر
%d bloggers like this: