فوکاچیا با گوجه فرنگی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای فوکاچیا با گوجه فرنگی

آرد: ۱۲۵ گرم
خمیر مایه خشک: ۵ گرم
آب ولرم: ۷۵ میلی لیتر
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
آویشن: ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی چری: ۱۲ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

برای درست کردن فوکاچیا با گوجه فرنگی چری، ابتدا آرد، خمیر مایه خشک، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و سپس با یک قاشق چوبی آنها را با هم مخلوط میکنیم. بعد آب ولرم را کم کم به مواد داخل کاسه اضافه کرده و خمیر تشکیل شده را برای حدود ۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا صاف و یکدست شود

حالا دستهایمان را به روغن آغشته کرده، خمیر را به صورت گرد فرم می دهیم. سپس آن را در یک کاسه دیگر که از قبل چرب و آماده کرده ایم، قرار می دهیم. سپس روی آن کمی روغن مالیده وبعد روی خمیر را با سلفون پلاستیکی پوشانده و آن را برای ۳۰ دقیقه در یک جای کمی گرم قرار می دهیم تا حجم آن تقریبا دو برابر شود

پس از ۳۰ دقیقه که حجم خمیر دو برابر شده بود، به نرمی با دست پف آنرا خوابانده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل دو دایره ۳۰ سانتی متری فرم می دهیم. سپس ابتدا روی خمیرها راکمی روغن زیتون مالیده، بعد گوجه فرنگی های چری را از وسط نصف کرده و همراه با آویشن آنها را به روی خمیرها اضافه می کنیم

پس از آن، فوکاچیا ها را در فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده ایم، برای ۲۰ دقیقه می پزیم تا جایی که روی آنها کمی طلایی شود