پاته کدو سبز

دستور تهیه پاته کدو سبز

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای پاته کدو سبز

کدو سبز: متوسط ۲ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۳۰ گرم
نعنا: ۵۰ گرم
مغز گردو: ۳۰ گرم
ماست پر چرب: ۱۲۵ گرم
سیر: ۱ حبه
شوید خشک: ۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل

طرز تهیه پاته کدو سبز

برای درست کردن پاته کدو سبز، ابتدا کدوها را رنده می کنیم. سپس در یک کاسه، کدو رنده شده را با یک قاشق چای خوری نمک مخلوط می کنیم و بعد آنرا به مدت ۱۰ دقیقه روی یک دستمال آشپزخانه پهن می کنیم. پس از آن دستمال را با کدو پیچیده و تا جایی که می توانیم آن را فشار می دهیم تا آب زیادی کدو گرفته شود، وگرنه پاته کدومان برشته نخواهد شد

سپس مغز گردو و نعنا را با چاقو خوب ریز خورد می کنیم. بعد در یک کاسه تخم مرغ را با گردو خورد شده، نعنا، نمک و فلفل با هم مخلوط می کنیم. پس از آن ابتدا آرد و بعد کدو را به بقیه مواد اضافه کرده و آنها را با هم خوب مخلوط می کنیم

سپس سیر را ریز خورد کرده و در یک کاسه کوچک آنرا با ماست، شوید خشک و کمی نمک مخلوط می کنیم

حالا در یک ماهی تابه بروی شعله متوسط گاز، ابتدا روغن زیتون را اضافه کرده و بعد مخلوط آماده شده کدو را در آن سرخ می کنیم. هنگام سرخ کردن پاته ها، با پشت قاشق آنها را کمی فشرده و صاف می کنیم. آنها را تا جایی که کمی طلایی شوند سرخ می کنیم، که حدودا بین ۵ تا ۶ دقیقه زمان خواهد برد

سپس پاته کدو سبز را با سس ماست آماده شده سرو می کنیم

انواع کنار غذا
انواع کنار غذا
%d bloggers like this: