کوکواسفناج

کوکو اسفناج با سیب زمینی، تخم مرغ، سیر، گردو و اسفناج درست شده که از بیرون ترد و از درون نرم و خوشمزه است و درست کردن آن بسیار آسان است.


برای ۲ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه


مواد اولیه برای کوکواسفناج

  • اسفناج ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • مغز گردو ۴۰ گرم
  • سیر ۱ حبه
  • روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل

طرز تهیه

برای درست کردن کوکواسفناج، ابتدا سیب زمینی را مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش بپزید. سپس آنرا آبکش کرده و پوستش را بکنید. بعد مغز گردو را در آب ولرم برای ۱۰ دقیقه خیس و سپس آبکش کنید.

حالا اسفناج، سیب زمینی، سیر، تخم مرغها، نمک و فلفل را در میکسر ریخته و تا جایی که کاملا با هم مخلوط شوند آنها را بزنید. سپس مغز گردو را با چاقو خورد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. با خورد کردن مغز گردو با چاقو و نریختن آن در میکسر، تکه های گردو در آن کوکو را خوشمزه تر خواهند کرد. بعد همه مواد را با هم در یک کاسه مخلوط کنید.

سپس یک ماهی تابه تفلون-نچسب ۱۴ سانتی متری را روی شعله متوسط گاز قرار داده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. بعد مخلوط کوکو آماده شده را در آن ریخته و روی آن را با قاشق فشار داده و سطح آنرا صاف کنید به صورتی که قطر کو کو حدودا یک سانتی متر باشد. سپس هر طرف کوکو را برای ۴ یا ۵ دقیقه سرخ کنید تا اینکه روی آن کمی رنگ گرفته و قهوه ای شود. هنگام سرخ کردن کوکواسفناج ، در صورت لزوم می توانید روغن بیشتری به آن اضافه کنید.