پیتزای بادمجان

برای ۲ نفر

زمان پخت: ۳۰دقیقه

زمان آماده سازی: ۶۰دقیقه

مواد اولیه برای پیتزای بادمجان

:برای خمیر پیتزا

آرد: ۲۵۰ گرم
آب ولرم: ۱۵۰ میلی لیتر
خمیرمایه خشک: ۱ بسته – ۷ گرم
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری

:برای روی پیتزا

بادمجان: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد
پنیر موتزارلا رنده شده: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سس گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
آویشن: ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

این دستور پیتزای بادمجان برای ۲ عدد پیتزا است و ابتدا باید خمیر پیتزا را آماده کنیم

بنابر این در یک کاسه بزرگ آرد، خمیر مایه خشک، نمک و شکر را با یک قاشق چوبی با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم آب ولرم را به مواد درون کاسه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه خمیر را با دست ورز می دهیم. به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم تا اینکه به آن فرم گرد دلخواه را داده واینکه دیگر به دیواره های کاسه نچسبد. حالا به دستهایمان کمی آرد زده و به خمیر شکل داده و آنرا به یک کاسه دیگر که از قبل به آن روغن زده ایم، منتقل می کنیم. بعد کاسه را با فویل پوشانده و آنرا در یک جای کمی گرم قرار می دهیم. باید اجازه دهید تا خمیر ۴۵ دقیقه استراحت کرده و حجم آن تقریبا ۲ برابر شود

در عین حال مواد لازم برای روی پیتزا را آماده می کنیم. ابتدا بادمجان را پوست کنده و سپس آنرا به شکل حلقه ای میبریم. بعد در یک کاسه آب و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کرده و حلقه های بادمجان را به مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار می دهیم. با این روش هنگام سرخ کردن بادمجان روغن کمی مصرف خواهد شد. پس از ۳۰ دقیقه بادمجانها را زیر شیر آب گرفته و می شوریم تا نمک آن گرفته شود. بعد آنها را با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کرده و سپس سرخ می کنیم تا جایی که طلایی شوند. سپس فلفل سبز و قرمز را خلالی و پیاز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خورد می کنیم

پس از ۴۵ دقیقه وقتی که خمیر پف کرده است، به نرمی و با دست آنرا ورز می دهیم تا پف آن بخوابد و بعد آنرا به ۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا خمیرها را به روی صفحه کار که از قبل روی آن آرد پاچیدیم ، منتقل کرده و حدود ۳ دقیقه دیگر آنها را ورز می دهیم. بعد با دست یا با وردنه خمیرها را به شکل مورد نظر پخش می کنیم. سپس آنها را در قالب پیتزا که از قبل با کاغذفر پوشانده ایم، منتقل می کنیم

حالا می توانیم مواد آماده شده برای روی پیتزای بادمجان را به صورت مساوی روی هر خمیر بریزیم. ابتدا سس گوجه را روی خمیر ها ریخته و آنرا با قاشق روی تمام سطح آن پخش می کنیم. بعد ۱۰۰ گرم از پنیر را روی هر خمیر می ریزیم. سپس فلفل سبز ، فلفل قرمز، پیاز و د ر آخر سر بادمجانها را بطور مساوی روی هر خمیر می ریزیم. بعد آویشن و بقیه پنیر موتزارلا را نیز بطور مساوی به مواد اضافه می کنیم

در آخر سر پیتزاها را در فر که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم


پیتزا آرتیشو

درست کردن پیتزا آرتیشو که خمیری ترد و
محتویات خوشمزه ای دارد، بسیار آسان است
زمان آماده سازی پیتزا آرتیشو: ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا آرتیشو: ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


دستور تهیه پیتزا قارچ

پیتزا قارچ

پیتزا قارچ خیلی ساده و در عین حال فوق العاده خوشمزه است
درست کردن این پیتزا را به شما پیشنهاد می کنم
زمان آماده سازی پیتزا قارچ : ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا قارچ : ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا مارینارا

پیتزا مارینارا

پیتزا مارینارا با گوجه فرنگی تازه، آویشن و روغن زیتون بدون پنیر درست می شود
این پیتزا در عین سادگی بسیار خوشمزه و درست کردن آن نیز بسیار آسان است
زمان آماده سازی پیتزا مارینارا: ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا مارینارا: ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا اسفناج

پیتزا اسفناج

پیتزا اسفناج با پنیر موتزارلای تازه یکی از پیتزاهای مورد علاقه من است
این پیتزا با اینکه مواد روی آن چندان زیاد نیست، بسیار خوشمزه است
زمان آماده سازی پیتزا اسفناج: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا اسفناج: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا با نان

پیتزا با نان

به جای خمیر در این پیتزا از نان استفاده می شود
فقط باید موادی را که میل دارید با پنیر پیتزا روی نان بگذارید
و حدودا با ۵ دقیقه گذاشتن در فر پیتزا شماحاضر است
زمان آماده سازی پیتزا با نان: ۱۵ دقیقه
زمان پخت پیتزا با نان: ۵ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا سبزیجات

پیتزا سبزیجات

این پیتزای سبزیجات درست کردنش بسیار آسان است
و مناسب برای کسانی که گیاه خوار می باشند
زمان آماده سازی پیتزا سبزیجات: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا سبزیجات: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا روکولا

پیتزا روکولا

پیتزا روکولا با قارچ و زیتون سبز فاقد گوشت است
و مناسب برای گیاه خواران می باشد
زمان آماده سازی پیتزا روکولا: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا روکولا: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا یک پیتزای ساده و بسیار خوشمزه است
ترکیب گوجه فرنگی تازه، پنیر موتزارلای تازه و ریحان
باعث شده که همه عاشق این پیتزا باشند
زمان آماده سازی پیتزا مارگاریتا: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا مارگاریتا: ۲۰دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا