پیتزا آرتیشو

دستور تهیه پیتزا آرتیشو

برای ۱ نفر

زمان آماده سازی: ۵۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای پیتزا آرتیشو

:برای روی پیتزا

پیاز قرمز: ۱/۲
آویشن: ۲ قاشق چای خوری
زیتون سیاه بدون هسته: ۱۴ عدد
پنیر موتزارلا رنده شده: ۲۰۰ گرم
سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
مغز آرتیشو: ( کنسرو یا یخ زده ) ۶ عدد

:برای خمیر پیتزا

آرد: ۱۲۵ گرم
آب ولرم: ۷۵ میلی لیتر
خمیر مایه خشک: ۵ گرم
نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری


طرز تهیه پیتزا آرتیشو

این دستور پیتزا آرتیشو برای یک عدد پیتزای ۳۰ سانتی متری است و ابتدا خمیر آن را آماده می کنیم

دستور تهیه پیتزا آرتیشو

:برای خمیر پیتزا

بنابراین در یک کاسه بزرگ آرد، خمیر مایه خشک، نمک و شکر را با یک قاشق چوبی با هم خوب مخلوط می کنیم. سپس کم کم آب ولرم را به مواد درون کاسه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه خمیر را با دست ورز می دهیم. به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم تا اینکه به آن فرم گرد دلخواه را داده و اینکه دیگر به دیواره های کاسه نچسبد. حالا به دستهایمان کمی آرد زده و به خمیر شکل داده و آنرا به یک کاسه دیگر که از قبل به آن روغن زده ایم ، منتقل می کنیم. بعد کاسه را با سلفون پلاستیکی پوشانده و آنرا در یک جای کمی گرم قرار می دهیم. باید اجازه دهید تا خمیر ۴۵ دقیقه استراحت کرده و حجم آن تقریبا ۲ برابر شود

.در عین حال مواد لازم برای روی پیتزا را آماده می کنیم

اگر مغز آرتیشوها کنسروی باشند، ابتدا آنها را در آبکش ریخته و سپس با یک دستمال آشپزخانه آنها را خشک می کنیم. اگر مغز آرتیشوها یخ زده باشند، ابتدا می گذاریم تا یخ آنها باز شده و سپس آنها را با یک دستمال آشپزخانه خشک می کنیم. بعد آرتیشوها و زیتونها را از وسط نصف می کنیم. پیاز را نیز به صورت حلقه ای و نازک خورد می کنیم

دستور تهیه پیتزا آرتیشو

پس از ۴۵ دقیقه وقتی که خمیر پف کرده است، به نرمی و با دست آنرا ورز می دهیم تا پف آن بخوابد. حالا خمیر را به روی صفحه کار که از قبل روی آن آرد پاچیدیم، منتقل کرده و حدود ۳ دقیقه دیگر آنرا ورز می دهیم. بعد با دست آنرا به شکل دایره ۳۰ سانتی متری پهن می کنیم. توجه داشته باشید که اصلا دور خمیر را فشار ندهید تا هنگام پخت بتواند پف کند. سپس خمیر را به قالب پیتزا که از قبل با کاغذ فر پوشانده ایم، منتقل می کنیم

حالا می توانیم مواد آماده شده برای روی پیتزا را به آن اضافه کنیم. ابتدا سس گوجه را با یک قاشق و به صورت یکنواخت روی سطح خمیر پخش می کنیم. بعد نصف پنیر را روی سس گوجه می ریزیم. پس از آن ابتدا پیاز و بعد آرتیشو، زیتون، آویشن و بقیه پنیر را روی پیتزا می ریزیم

سپس پیتزا آرتیشو را در فر که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم برای ۲۰ دقیقه می پزیم تا جایی که روی خمیر کمی طلایی شود


پیتزای گیاهی

این پیتزای گیاهی خمیری نرم و پر حجم دارد و مواد روی آن که فلفل قرمز، پیاز
گوجه فرنگی چری و زیتون سیاه اند، هم بسیار خوش طعم و هم رنگارنگ هستند
زمان آماده سازی پیتزای گیاهی: ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزای گیاهی: ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا روکولا

پیتزا روکولا

پیتزا روکولا با قارچ و زیتون سبز فاقد گوشت است
و مناسب برای گیاه خواران می باشد
زمان آماده سازی پیتزا روکولا: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا روکولا: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا اسفناج

پیتزا اسفناج

پیتزا اسفناج با پنیر موتزارلای تازه یکی از پیتزاهای مورد علاقه من است
این پیتزا با اینکه مواد روی آن چندان زیاد نیست، بسیار خوشمزه است
زمان آماده سازی پیتزا اسفناج: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا اسفناج: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


دستور تهیه پیتزا قارچ

پیتزا قارچ

پیتزا قارچ خیلی ساده و در عین حال فوق العاده خوشمزه است
درست کردن این پیتزا را به شما پیشنهاد می کنم
زمان آماده سازی پیتزا قارچ : ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا قارچ : ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا سبزیجات

پیتزا سبزیجات

این پیتزای سبزیجات درست کردنش بسیار آسان است
و مناسب برای کسانی که گیاه خوار می باشند
زمان آماده سازی پیتزا سبزیجات: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا سبزیجات: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزای بادمجان

ترکیب بادمجان با فلفل دلمه ای سبز و قرمز
گوجه فرنگی و پنیر موتزارلا
مزه و طعم فوق العاده ای به این پیتزا میدهد
زمان آماده سازی پیتزای بادمجان: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزای بادمجان: ۳۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا با نان

پیتزا با نان

به جای خمیر در این پیتزا از نان استفاده می شود
فقط باید موادی را که میل دارید با پنیر پیتزا روی نان بگذارید
و حدودا با ۵ دقیقه گذاشتن در فر پیتزا شماحاضر است
زمان آماده سازی پیتزا با نان: ۱۵ دقیقه
زمان پخت پیتزا با نان: ۵ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا یک پیتزای ساده و بسیار خوشمزه است
ترکیب گوجه فرنگی تازه، پنیر موتزارلای تازه و ریحان
باعث شده که همه عاشق این پیتزا باشند
زمان آماده سازی پیتزا مارگاریتا: ۶۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا مارگاریتا: ۲۰دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا مارینارا

پیتزا مارینارا

پیتزا مارینارا با گوجه فرنگی تازه، آویشن و روغن زیتون بدون پنیر درست می شود
این پیتزا در عین سادگی بسیار خوشمزه و درست کردن آن نیز بسیار آسان است
زمان آماده سازی پیتزا مارینارا: ۵۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا مارینارا: ۲۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


پیتزا کینوآ

پیتزا کینوآ

اگر این پیتزای خوشمزه کینوآ را درست کنید خواهید دید که
علاوه بر سالم و مغذی بودنش طعم و مزه ای متفاوت نیز دارد
زمان آماده سازی پیتزا کینوآ : ۱۰ دقیقه
زمان پخت پیتزا کینوآ : ۴۰ دقیقه
خواندن دستور تهیه

انواع پیتزا


%d bloggers like this: