پیتزا روکولا

طرز تهیه پیتزا روکولا

پیتزا روکولا با قارچ و زیتون سبز فاقد گوشت و مناسب برای گیاه خواران می باشد. طرز تهیه پیتزا روکولا را همراه با عکس اینجا ببینید

مواد اولیه پیتزا روکولا
طرز تهیه پیتزا روکولا

برای ۲ نفر

زمان آماده سازی: ۵۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه


مواد اولیه برای پیتزا روکولا
Arugula Pizza

:برای خمیر پیتزا

آرد: ۲۵۰ گرم
آب ولرم: ۱۵۰ میلی لیتر
خمیر مایه خشک: ۱ بسته – ۷ گرم
نمک: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

:برای روی پیتزا

روکولا: ۵۰ گرم
قارچ: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
زیتون سبز: بدون هسته ۴۰ گرم
سس گوجه: ۴ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا رنده شده: ۴۰۰ گرم
آویشن: ۱ قاشق غذاخوری


طرز تهیه

این دستورپخت برای تهیه ۲ عدد پیتزا است٫ برای شروع ابتدا خمیر آن را آماده می کنیم

بنابر این در یک کاسه بزرگ آرد، خمیر مایه خشک، نمک و شکر را با یک قاشق چوبی با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم آب ولرم را به مواد درون کاسه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه خمیر را با دست ورز می دهیم. به ورز دادن خمیر ادامه می دهیم تا اینکه به آن فرم گرد دلخواه را داده و اینکه دیگر به دیواره های کاسه نچسبد. حالا به دستهایمان کمی آرد زده و به خمیر شکل داده و آنرا به یک کاسه دیگر که از قبل به آن روغن زده ایم، منتقل می کنیم. بعد کاسه را با فویل پوشانده و آنرا در یک جای کمی گرم قرار می دهیم. باید اجازه دهید تا خمیر ۴۵ دقیقه استراحت کرده و حجم آن تقریبا ۲ برابر شود

در عین حال مواد لازم برای روی پیتزا را آماده می کنیم. پیاز را خلالی می کنیم. قارچها را حلقه ای کرده و زیتون ها را از وسط نصف می کنیم

طرز تهیه پیتزا روکولا

پس از ۴۵ دقیقه وقتی که خمیر پف کرده است، به نرمی و با دست آنرا ورز می دهیم تا پف آن بخوابد و بعد آنرا به ۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا خمیرها را به روی صفحه کار که از قبل روی آن آرد پاشیدیم، منتقل کرده و حدود ۳ دقیقه دیگر آنها را ورز می دهیم. بعد با دست یا با وردنه خمیرها را به شکل مورد نظر پخش می کنیم. سپس آنها را به قالب پیتزا که از قبل با کاغذ فر پوشانده ایم، منتقل می کنیم

دستور چیدمان مواد روی پیتزا روکولا و ترتیب آن

حالا می توانید مواد آماده شده برای روی پیتزا روکولا را روی هر خمیر پیتزا بریزید. ابتدا سس گوجه را روی خمیرها ریخته و آن را با قاشق روی تمام سطح خمیر پخش می کنیم. بعد ۱۰۰ گرم از پنیر موتزارلا را روی هر خمیر ریخته و سپس پیاز، قارچ و زیتون آماده شده را بطور مساوی روی هر خمیر می ریزیم. بعد آویشن و بقیه پنیر را به بقیه مواد اضافه می کنیم

در آخر سر پیتزاها را در فری که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم

.نکته: شما می توانید روکولا را بعد از پخت پیتزا روی آن بریزید