سالاد رازیانه با برگ سبزیجات کوچک، پرتقال، سیب، تربچه و رازیانه درست می شود و می توانید این سالاد ترد و خوشمزه را در کنار غذای اصلی سرو کنید.
عکس و دستور: مرجان زمانی
برای ۲ نفر
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد اولیه برای سالاد رازیانه
(Fennel Salad)
- پیاز رازیانه: (کوچک) ۱ عدد
- برگ سبزیجات کوچک: ۵۰ گرم
- پرتقال: ۱ عدد
- سیب سبز: ۱ عدد
- تربچه: ۴ عدد
- لیمو ترش: ۱ عدد
- روغن زیتون
- نمک و فلفل
طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد، با یک ماندولاین پیاز رازیانه را نازک می بریم. سپس سر و ته پرتقال را با چاقو می بریم طوری که پوست سفید آن کاملا گرفته شود. بعد پرتقال را از روی قسمت بریده شده آن روی تخته کار قرار داده و توسط چاقو از بالا پوست آن را تا پایین تکه به تکه می بریم. به این صورت پوست سفید آن کاملا گرفته شده و بعد پرتقال آماده شده و بدون پوست را به صورت حلقه ای می بریم. سیب سبز و تربچه ها را نیز به صورت حلقه ای و نازک می بریم.
پس از آن، در ظرف مخصوص سالاد، ابتدا برگ سبزیجات کوچک را چیده و سپس پیاز رازیانه ورقه شده را روی سبزیجات قرار می دهیم. بعد پرتقال، سیب سبز و تربچه حلقه شده را به بقیه مواد اضافه می کنیم.
برای سس سالاد، آب لیمو ترش تازه را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کرده و سپس سالاد را با آن سرو می کنیم.
