سالاد مارچوبه

سالاد مارچوبه یکی از سالادهای مورد علاقه من است. درست کردن مارچوبه و سیب زمینی این سالاد در فر، واقعا آن را خوشمزه می کند.


برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه


مواد اولیه برای سالاد مارچوبه

دستور تهیه سالاد مارچوبه
  • مارچوبه: ۳۰۰ گرم
  • کاهو: ۱۵۰ گرم
  • سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
  • آووکادو: ۲ عدد
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • تربچه: ۶ عدد
  • گشنیز: ۵۰ گرم
  • لیمو ترش: ۱ عدد
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل

طرز تهیه

برای درست کردن سالاد مارچوبه، ابتدا مارچوبه و سیب زمینی این سالاد را آماده می کنیم. بنابر این مارچوبه ها را شسته و سپس خشک می کنیم. چون سیب زمینی را با پوست استفاده می کنیم، آنرا با برس مخصوص آشپزخانه زیر شیر آب کاملا شسته و بعد خشک می کنیم. سپس ته مارچوبه ها که خشک و سفید رنگ هستند را بریده و بعد به صورت یک لایه در ظرف مخصوص فر می چینیم. پس از آن سیب زمینی را درشت خورد کرده و آنرا نیز در یک ظرف مخصوص فر قرار می دهیم.

بعد هم روی مارچوبه ها و هم روی سیب زمینی ها ابتدا کمی روغن زیتون ریخته و سپس نمک و فلفل را به آنها اضافه می کنیم. حالا آنها را در فر که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم تا اینکه نرم و برشته شوند.

در عین حال، تخم مرغها را برای ۱۰ دقیقه در آب جوش پخته، سپس پوست آنها را کنده و از وسط نصف می کنیم. بعد آووکادو و تربچه ها را به صورت حلقه ای بریده، کاهو را خورد کرده و گشنیز را ساطوری می کنیم.

پس از آماده سازی تمام مواد، آنها را در ظرف مخصوص سالاد می چینیم. بعد روی آنها روغن زیتون و آبلیموی تازه را ریخته و سپس سالاد مارچوبه را سرو می کنیم.