می توانید سالاد مخلوط کلم همراه با سس مایونز خانگی را ظرف ۲۰ دقیقه آماده کنید . طرز تهیه مایونز خانگی همراه با تهیه سالاد را ملاحظه بفرمایید.
عکس و دستور: مرجان زمانی
برای ۴ نفر
زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مواد اولیه برای سالاد مخلوط کلم
- کلم سفید: ۲۵۰ گرم
- کشمش: ۶۰ گرم
- ترشی کیپرز: ۵۰ گرم
- هویج: ۴ عدد
- شوید: ۲۵ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- لیمو ترش: ۱ عدد
- روغن آفتابگردان: ۱۵۰ میلی لیتر
- نمک و فلفل
طرز تهیه
برای درست کردن سالاد مخلوط کلم، ابتدا هویج ها را پوست کنده و سپس رنده می کنیم. بعد شوید را ساطوری کرده و کلم را به شکل نواری، نازک خورد می کنیم.
درست کردن سس مایونز خانگی
در یک پارچ اندازه گیری و یا یک ظرف استوانه ای شکل، روغن، تخم مرغ، آب لیمو ترش، نمک و فلفل را می ریزیم. سپس سر گوشت کوب برقی را در انتهای ظرف قرار می دهیم. بعد گوشت کوب برقی را روشن کرده و بدون حرکت آن راثابت نگه می داریم. به هیچ وجه گوشت کوبی برقی را تکان ندهید! چون اگر آن را تکان بدهید سس خراب شده و به اصطلاح می برد. تنها پس از ۳۰ و یا ۴۰ ثانیه خواهید دید که مایونز شکل گرفته و سفت می شود. بعد به آرامی و با حرکت دورانی سر گوشت کوب برقی را به طرف بالا و تا روی سطح مایونز بالا آورده و پس از آن مایونز حاضر برای استفاده است.
حالا در یک کاسه بزرگ، کلم خورد شده را با هویج، کشمش، ترشی کیپرز، شوید و مایونز خانگی مخلوط می کنیم. سالاد مخلوط کلم آماده برای سرو است.
