اسپاگتی با لوبیا

اسپاگتی با لوبیا یک غذای ساده و خوشمزه گیاه خواری است که به دلیل وجود کربوهیدرات، پروتئین، اسید چرب و ویتامین در آن، غذایی سالم نیز می باشد.


برای ۱ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه


مواد اولیه برای اسپاگتی با لوبیا

  • اسپاگتی: ۱۵۰ گرم
  • لوبیا سفید: ۲۵ گرم
  • لوبیا سیاه: ۲۵ گرم
  • هویج: ۱ عدد
  • آووکادو: ۱ عدد
  • لیمو ترش: ۱ عدد
  • کنجد
  • روغن زیتون
  • نمک

طرز تهیه

برای درست کردن اسپاگتی با لوبیا، ابتدا باید لوبیا سفید و سیاه را از ۱۲ ساعت قبل در آب خیس کرده باشیم. سپس لوبیا ها را در یک قابلمه با آب جوش و به مدت ۳۰ دقیقه پخته و سپس آبکش می کنیم. پس از آن، با یک ماندولاین هویج را به صورت ورقه ای و بسیار نازک می بریم. بعد آووکادو را با چاقو و به صورت حلقه ای می بریم. سپس اسپاگتی را نیز در یک قابلمه دیگر با آب جوش پخته و بعد آبکش می کنیم.

حالا همه چیز آماده است تا غذا را در ظرف بچینیم. برای این کارمی توانید از طرز چیدن غذا در ظرف از عکس آن کمک بگیرید. در آخر سر روغن زیتون را با نمک، آب لیمو ترش و کنجد با هم مخلوط کرده و اسپاگتی با لوبیا را با آن سرو می کنیم.


نکته: در صورت نداشتن ماندولاین برای نازک بریدن هویج، می توانید از پوست کن میوه و سبزیجات نیز استفاده کنید. در ضمن، خیس کردن لوبیاها حداقل به مدت ۱۲ ساعت قبل از پخت آنها، زمان پخت را کوتاهتر میکند.