اسپاگتی مشکی با سبزیجات

اسپاگتی مشکی با سبزیجات، با مواد اولیه خوش طعم و رنگش، یک غذای اشتها آور است که تنها ظرف ۲۰ دقیقه می توانید آن را درست کرده و سپس میل کنید.

دستور و طرز تهیه اسپاگتی مشکی با سبزیجات
اسپاگتی مشکی با سبزیجات
عکس و دستور: مرجان زمانی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه


مواد اولیه برای اسپاگتی مشکی با سبزیجات
(Black Spaghetti with Vegetables)

دستور و طرز تهیه اسپاگتی مشکی با سبزیجات
  • اسپاگتی مشکی: ۲۵۰ گرم
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • فلفل قرمز شیرین: ۱ عدد
  • فلفل سبز شیرین: ۱ عدد
  • هویج: ۲ عدد
  • سس گوجه فرنگی: ۲۰۰ گرم
  • پودر پنیر مخصوص ماکارونی: ۲ قاشق غذاخوری
  • آویشن: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل

طرز تهیه

دستور و طرز تهیه اسپاگتی مشکی با سبزیجات

برای درست کردن اسپاگتی مشکی با سبزیجات، ابتدا تمام سبزیجات لازم را می شوییم. سپس هویج را پوست می کنیم. بعد هویج، فلفل قرمز و فلفل سبز را به صورت نواری و قارچ را به صورت حلقه ای خورد می کنیم.

پس از آن، در یک ووک یا یک ماهی تابه بزرگ که آن را روی شعله متوسط بالای گازقرار داده ایم، ابتدا روغن زیتون را کمی گرم کرده و بعد هویج را به آن اضافه می کنیم. زمانی که هویج کمی پخته و نرم شد، فلفل سبز و فلفل قرمز را اضافه کرده و آنها را برای حدودا ۳ دقیقه تفت می دهیم. سپس قارچ، آویشن، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه کرده و می گذاریم برای ۳ دقیقه دیگر بپزند. بعد سس گوجه فرنگی را اضافه کرده، شعله گاز را روی متوسط کم گذاشته و می گذاریم تمام مواد برای ۱۰ دقیقه با هم بپزند.

در عین حال، اسپاگتی را در آب جوش و همراه با کمی نمک پخته و سپس آبکش می کنیم ( همیشه بهتر است اسپاگتی را زیاد نپخته و به اصطلاح دندان گیر درست کنید، مثل برنج که بهتر است دون باشد).

در آخر سر، اسپاگتی مشکی با سبزیجات را همراه با پودر پنیر سرو می کنیم.

دستور و طرز تهیه اسپاگتی مشکی با سبزیجات

نکته: اسپاگتی مشکی یا به طور کلی ماکارونی مشکی از خمیری تهیه می شود که حاوی جوهر ماهی مرکب است. ماکارونی مشکی را از لوبیا سیاه نیز درست می کنند. اما نکته جالب این است که رنگ مشکی و متفاوت این اسپاگتی ظاهر آن را اشتها آورتر می کند.