تورتلینی با سبزیجات

تورتلینی با سبزیجات یک غذای سالم و مغذی برای نهار و یا شام است که با بروکلی، اسفناج، فلفل دلمه ای، قارچ صدفی و سس گوجه فرنگی درست شده است.

دستور و طرز تهیه تورتلینی با سبزیجات
تورتلینی با سبزیجات
عکس و دستور: مرجان زمانی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه


مواد اولیه برای تورتلینی با سبزیجات
Tortellini with Vegetables

  • تورتلینی: ۲۵۰ گرم
  • قارچ صدفی: ۱۵۰ گرم
  • اسفناج: ۱۰۰ گرم
  • کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم
  • فلفل دلمه ای سبز: ۱/۲
  • سس گوجه فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل

طرز تهیه

دستور و طرز تهیه تورتلینی با سبزیجات

برای درست کردن تورتلینی با سبزیجات، ابتدا سس سبزیجات آن را آماده می کنیم.
بنابراین اول فلفل دلمه ای را به صورت نواری نازک خورد می کنیم.
بعد ساقه های کلفت بروکلی را با چاقو بریده و ریز خورد می کنیم.
سپس با دقت، گلهای کوچک سر آن را با دست از هم جدا می کنیم.
بعد قارچ را شسته و تمیز می کنیم.

حالا یک ماهی تابه را روی شعله گاز با حرارت بالا قرار می دهیم.
بعد فلفل دلمه ای و ساقه های خورد شده بروکلی را با روغن زیتون برای ۲ دقیقه تفت می دهیم.
پس از آن قارچ را با نمک و فلفل به ماهی تابه اضافه کرده و آنها را نیز به مدت ۲ دقیقه سرخ می کنیم.
سپس گلهای سر بروکلی را به همراه اسفناج به بقیه مواد اضافه کرده و باز برای ۲ دقیقه آنها را تفت می دهیم.
در آخر سر سس گوجه فرنگی را به تمامی مواد اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کرده وبعد شعله گاز را خاموش می کنیم.

سپس در یک قابلمه بزرگ ، تورتلینی را در آب جوش و همراه با کمی نمک
به مدت زمانی که روی پاکت تورتلینی ذکر شده می پزیم.
بین ۱۲ تا ۱۴ دقیقه، البته همیشه بهتر است تورتلینی را به اصطلاح دندان گیر درست کنیم
مثل برنج که بهتر است دون باشد و سپس آن را آبکش می کنیم.
پس از آن، تورتلینی را با سس سبزیجات آماده شده مخلوط کرده و بعد آن را سرو می کنیم.

دستور و طرز تهیه تورتلینی با سبزیجات

نکته: برای درست کردن تورتلینی با سبزیجات،
می توانید از سبزیجات و مواد اولیه دیگری مانند کدو و یا پنیر نیز استفاده کنید.