تورتلینی با قارچ

طرز تهیه تورتلینی با قارچ
طرز تهیه تورتلینی با قارچ
تورتلینی با قارچ
عکس و دستور: مرجان زمانی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای تورتلینی با قارچ

تورتلینی: ۲۵۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم
نخود فرنگی: ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
گوجه فرنگی چری: ۸ عدد
سس گوجه فرنگی: ۱۰۰ گرم
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل

طرز تهیه تورتلینی با قارچ

برای درست کردن این غذا، ابتدا قارچ ها را شسته و سپس آنها را از وسط نصف می کنیم. بعد فلفل دلمه ای را خورد کرده، گوجه فرنگی های چری را از وسط نصف کرده و سیر را ساطوری می کنیم

پس از آن، نخود فرنگی را برای ۳ دقیقه در آب جوش پخته و سپس آبکش می کنیم. همینطور تورتلینی را در آب جوش پخته ( طبق زمان ذکر شده روی پاکت آن، بین ۶ تا ۷ دقیقه) و بعد آبکش می کنیم

حالا یک ووک یا یک ماهی تابه بزرگ را روی گاز با شعله متوسط-بالا گذاشته، روغن زیتون را در آن ریخته و زمانی که روغن گرم شد سیر را به آن اضافه می کنیم. به محض اینکه سیر کمی رنگ گرفت، فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و آنها را برای ۱ دقیقه تفت می دهیم. بعد قارچ را اضافه کرده و آن را به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی های چری، سس گوجه فرنگی و یک لیوان آب را به بقیه مواد اضافه کرده، حرارت گاز را روی متوسط-کم گذاشته و می گذاریم تا مواد برای ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشند تا جایی که مایع سس کمی غلیظتر شود

سپس شعله گاز را خاموش کرده، نخود فرنگی و تورتلینی را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. پس از آن تورتلینی با قارچ آماده برای سرو است

:نکته

در این غذا به جای نخود فرنگی می توانید از ذرت نیز استفاده کنید

%d bloggers like this: