توفو با سبزیجات

طرز تهیه توفو با سبزیجات، همراه با برنج و بروکلی و قارچ

برای ۲ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد اولیه برای توفو با سبزیجات
(Tofu with Vegetables)

توفو: ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم
قارچ: ۸۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
دانه کنجد: ۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری
سرکه برنج: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این غذا، ابتدا باید آب زیادی توفو گرفته شود. به همین منظور در یک بشقاب چند لایه دستمال کاغذی آشپزخانه را قرار داده و سپس توفو را روی آن می گذاریم. بعد چند لایه دیگر دستمال آشپزخانه را روی توفو گذاشته و یک بشقاب دیگر که حاوی جسمی کمی سنگین باشد را روی آن قرار می دهیم. برای ۱۵ دقیقه می گذاریم تا به این حالت توفو آب زیادی اش را از دست بدهد

در عین حال، پیاز را نازک خورد کرده، قارچ ها را از وسط بریده، سیر را ساطوری کرده و گلهای کوچک بروکلی را با دست از هم جدا می کنیم. و زمانی که آب زیادی توفو گرفته شد، آنرا به صورت نواری و درشت و یا به هر شکل و اندازه ای که مایل باشید، می بریم

سپس در یک کاسه کوچک، سیر ساطوری شده را با شکر قهوه ای، روغن زیتون، سرکه برنج، سس سویا و فلفل سیاه مخلوط می کنیم

پس از آن، توفو و بقیه سبزیجات آماده شده را به صورت یک لایه در سینی فر می چینیم. بعد مخلوط سس سویای آماده شده را روی مواد داخل سینی ریخته و آنها را در فر که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه گرم کرده ایم، برای ۲۰ دقیقه می پزیم تا جایی که روی توفو ها کمی رنگ گرفته و برشته شود. سپس می توانید توفو با سبزیجات را همراه با برنج و با اضافه کردن کنجد به روی آن سرو کنید

طرز تهیه توفو با سبزیجات

نکته: سس سویا نمک زیادی دارد، به همین خاطر در این غذا دیگر نمک اضافه نمی کنیم. همچنین اگر مایل باشید، به جای سرکه برنج می توانید از سرکه سیب نیز استفاده کنید