خورشت بادام هندی

دستور تهیه خورشت بادام هندی
دستور تهیه خورشت بادام هندی
خورشت بادام هندی
عکس و دستور: مرجان زمانی

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای خورشت بادام هندی

بادام هندی: ۱۰۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم
پیازچه بزرگ: ۱ عدد
فلفل سبز شیرین: ۱ عدد
ماست پر چرب: ۱۲۵ گرم
پودر کاری: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۲۰۰ میلی لیتر
نمک و فلفل

طرز تهیه خورشت بادام هندی

برای درست کردن این خورشت، ابتدا پیازچه را ریز خورد می کنیم. سپس قارچ را به صورت حلقه ای و فلفل سبز را به صورت نواری برش می دهیم

پس از آن، قابلمه را روی شعله حداکثر گاز قرار داده و پیازچه خورد شده را با روغن زیتون در آن تفت می دهیم. وقتی پیازچه کمی طلایی شد، فلفل سبز را به آن اضافه کرده و برای ۲ دقیقه آنها را با هم تفت می دهیم. پس از آن، قارچ را اضافه کرده و باز برای ۲ دقیقه مواد را با هم تفت می دهیم. بعد بادام هندی، پودر کاری، نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه کرده و پس از ۲ دقیقه آب را به خورشت اضافه می کنیم. وقتی که خورشت شروع به جوشیدن کرد، در قابلمه را گذاشته و شعله گاز را روی حداقل می گذاریم. و اجازه می دهیم تا خورشت با شعله کم به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد

پس از ۲۰ دقیقه، زیر قابلمه را خاموش کرده، ماست پر چرب را به آن اضافه کرده و بعد خورشت بادام هندی را سرو می کنیم. می توانید این خورشت را با برنج یا با نان سرو کنید

%d bloggers like this: