سبزیجات سرخ شده

Almuerzo o Cena

برای ۴ نفر

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای سبزیجات سرخ شده

لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
قارچ صدفی: ۲۰۰ گرم
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز تند: ۱/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک

طرز تهیه سبزیجات سرخ شده

برای درست کردن سبزیجات سرخ شده، ابتدا سر وته لوبیا سبز را گرفته و بعد آن را می شوییم. سپس آنها را به قطعات ۵ سانتی متری خورد می کنیم. بعد سیب زمینی و هویج را شسته، پوست کنده و از نظر طول و قطر آنها را مانند لوبیا سبز خورد می کنیم چون با این کار زمان پخت برای آنها یکی خواهد شد. سپس قارچها را تمیز کرده و سیر را نیز ریز خورد می کنیم

حالا در یک قابلمه مخصوص پخت با بخار آب، لوبیا سبزها، سیب زمینی و هویجها را برای ۱۵ دقیقه بخار پز می کنیم

پس از آن در یک تابه وک یا در یک ماهی تابه بروی شعله حداکثر گاز، ابتدا قارچها و سیر را با روغن زیتون به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم. بعد سبزیجات بخار پز شده را همراه با سس سویا، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک به بقیه مواد اضافه می کنیم. باید حدود ۲ دقیقه ولی به آرامی سبزیجات را با هم تفت دهید طوری که له نشده و شکل خود را حفظ کنند. بعد از آن سبزیجات سرخ شده آماده برای سرو هستند

%d bloggers like this: