فریتاتا دی وردورا

فریتاتا دی وردورا در فر درست شده و به روغن کمی احتیاج دارد. به همین دلیل این غذای خوشمزه هم سالمتر است و هم اینکه درست کردن آن آسانتر می باشد.

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد اولیه برای فریتاتا دی وردورا

  • مخلوط برگ سبزیجات: ۲۰۰ گرم
  • هویج: ١۵٠ گرم
  • پیاز: ١٠٠ گرم
  • بروکلی: ١٠٠ گرم
  • آرد نخودچی: ۵ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان مورد علاقه
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

سبزی فریتاتا دی وردورا، که در اینجا از مخلوط برگ سبزیجات استفاده شده است را با چاقو ریزخورد کرده و سپس در یک کاسه می ریزیم. بعد بروکلی را خورد کرده، هویج و پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم. سپس همه آنها را به مخلوط برگ سبزیجات اضافه می کنیم.

حالا آرد نخودچی، نمک و فلفل را به مواد درون کاسه اضافه کرده و آنها را با هم خوب مخلوط می کنیم. در مرحله بعدی تخم مرغها و روغن زیتون را به بقیه مواد اضافه کرده و باز آنها را با هم خوب مخلوط می کنیم.

حالا یک قالب چهارگوش و نچسب مخصوص فر یا یک ظرف پیرکس را ابتدا با کره چرب کرده و مخلوط آماده شده را در قالب ریخته و سطح آن را با قاشق صاف می کنیم. سپس کوکو را در فر که از قبل با حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد گرم و روشن کرده ایم، برای ۴۵ دقیقه می پزیم.

ولی با توجه به اینکه درجه حرارت فرها با هم یکی نیستند، بهتر است پس از ۴٠ دقیقه آن را از فر در آورده و امتحان کنید اگر پخته بود دیگر آن در فر نمی گذاریم ولی اگر هنوز بطور کامل نپخته بود آن را دوباره در فر می گذاریم تا جایی که روی آن کمی رنگ گرفته و برشته شود.

پس از در آوردن فریتاتا دی وردورا از فر می گذاریم تا کمی خنک شده و از قالب جدا شود، سپس آن را از قالب در آورده و به اندازه دلخواه بریده و سرو می کنیم.

نکته: در صورت نداشتن آرد نخودچی، می توانید از آرد گندم نیز استفاده کنید.