همبرگر شیتاکه

همبرگر شیتاکه با قارچ شیتاکه درست شده و این قارچ به دلیل بافت گوشتی و طعم خاصش فوق العاده خوشمزه است و درست کردن آن بسیار آسان و سریع می باشد.

برای ۲ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۶ دقیقه

همبرگر شیتاکه دستور و طرز تهیه

مواد اولیه برای همبرگر شیتاکه

  • قارچ شیتاکه: ۱۵۰ گرم
  • پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
  • پیازقرمز: ۱ عدد
  • خیارشور: ۲ عدد
  • گوجه فرنگی: ۱ عدد
  • کاهو: ۵۰ گرم
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل

طرز تهیه

برای درست کردن همبرگر شیتاکه ابتدا قارچها را شسته وتمیز می کنیم. بعد پیاز و خیارشور را ریز خورد می کنیم. سپس در یک کاسه کوچک، پیاز و خیارشور خورد شده را با پنیر مخلوط می کنیم. بعد گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای بریده و کاهو را نیز ریز خورد می کنیم.

پس از آن در یک ماهی تابه روی شعله متوسط بالای گاز، روغن زیتون را اضافه کرده و قارچها را از هر طرف به مدت ۳ دقیقه همراه با نمک و فلفل سرخ می کنیم.

پس از سرخ کردن قارچها می توانیم همبرگرها را آماده کنیم. ابتدا روی هرنان همبرگر ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر را مالیده و بعد قارچها ی شیتاکه را بروی پنیر می گذاریم. سپس گوجه فرنگی و بعد کاهو را اضافه می کنیم. پس از آن، همبرگرهای شیتاکه آماده برای سرو هستند.

قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه به خاطر فواید آن برای سلامتی، قرنها است که در طب سنتی آسیایی مورد استفاده قرار دارد. این قارچ حاوی درصد بالایی از مواد معدنی از قبیل سلنیم بوده و همچنین خاصیت ضد التهابی دارد. علاوه بر این، فاقد چربی و کالری است. قارچ شیتاکه منبع خوبی از فیبر بوده و در ضمن خوردن آن بدن ما را از ویتامین” آ “، ” ب۱۲ “، ” س ” و ” د ” تامین می کند. در ضمن شامل مواد معدنی از قبیل: منیزیم، پتاسیم و زینک هم می باشد. طعم خاص و بافت گوشتی این قارچ، آن را برای استفاده در سرخ کردنی ها، سوپها، غذاهای شکم پر و ریسوتو عالی می کند.

نکته: بهتر است ابتدا نان همبرگرها را گرم کرده و بعد آنها را آماده کنید.