ووک سبزیجات

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه

مواد اولیه برای ووک سبزیجات

• لوبیا سبز: ۱۰۰ گرم
• باقالی: ۲۰۰ گرم
• هویج: ۲ عدد
• بادام هندی: ۵۰ گرم
• قارچ: ۴ عدد
• ذرت پخته شده: ۵۰ گرم
• سیر: ۱ حبه
• فلفل قرمز شیرین: ۱/۲
• فلفل سبز شیرین: ۱/۲
• شکر قهوه ای: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
• سرکه برنج: ۱ قاشق غذاخوری
• سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
• دانه کنجد: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن ووک سبزیجات ابتدا تمام سبزیجات مورد نیاز را می شوییم. سپس سر و ته لوبیا سبز را می گیریم. بعد هویج و باقالی را پوست می کنیم. پس از آن، لوبیا سبز، هویج، فلفل قرمز و فلفل سبز را به صورت نواری، نازک برش می دهیم. بعد قارچها را به صورت حلقه ای بریده و سیر را ساطوری می کنیم.

حالا ووک یا یک ماهی تابه بزرگ را روی شعله متوسط بالای گاز قرار داده و روغن زیتون را در آن می ریزیم. زمانی که روغن داغ شد، لوبیا سبز، هویج، فلفل قرمز و فلفل سبز را در ووک ریخته و آنها را برای حدودا ۳ دقیقه با هم تفت می دهیم. پس از آن، قارچ، باقالی، سیر، بادام هندی، ذرت، شکر قهوه ای، سرکه برنج و سس سویا را به بقیه مواد در ووک اضافه می کنیم. بعد همه مواد را با هم تفت داده و می گذاریم حدودا برای ۵ دقیقه با هم بپزند. سپس شعله زیر ووک را خاموش کرده، کنجد را روی سبزیجات سرخ شده ریخته و آن را سرو می کنیم.

!نکته: سرو کردن ووک سبزیجات سرخ شده با برنج، ترکیبی بسیار عالی است. نوش جان.