ووک سبزیجات

مواد اولیه برای ووک سبزیجات

لوبیا سبز: ۱۰۰ گرم
باقالی: ۲۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
بادام هندی: ۵۰ گرم
قارچ: ۴ عدد
ذرت پخته: ۵۰ گرم
سیر: ۱ حبه
فلفل قرمز شیرین: ۱/۲
فلفل سبز شیرین: ۱/۲
شکر قهوه ای: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
سرکه برنج: ۱ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
دانه کنجد: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ووک سبزیجات

برای درست کردن ووک سبزیجات ابتدا تمام سبزیجات را می شوییم. سپس سر و ته لوبیا سبز را می گیریم. بعد هویج و باقالی را پوست می کنیم. پس از آن، لوبیا سبز، هویج، فلفل قرمز و فلفل سبز را به صورت نواری، نازک برش می دهیم. بعد قارچها را به صورت حلقه ای بریده و سیر را ساطوری می کنیم

حالا ووک یا یک ماهی تابه بزرگ را به روی شعله متوسط بالای گاز قرار داده و روغن زیتون را در آن می ریزیم. زمانی که روغن داغ شد، لوبیا سبز، هویج، فلفل قرمز و فلفل سبز را در ووک ریخته و آنها را برای حدودا ۳ دقیقه با هم تفت می دهیم. پس از آن، قارچ، باقالی، سیر، بادام هندی، ذرت، شکر قهوه ای، سرکه برنج و سس سویا را به بقیه مواد در ووک اضافه می کنیم. همه مواد را با هم تفت داده و می گذاریم حدودا برای ۵ دقیقه با هم بپزند. سپس شعله زیر ووک را خاموش کرده، کنجد را روی سبزیجات سرخ شده ریخته و آن را سرو می کنیم

!سرو ووک سبزیجات سرخ شده با طعم ترش و شیرین آن با برنج ترکیبی بسیار عالی است. نوش جان