کوکو کدو

کوکو کدو

برای ۴ نفر

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مواد اولیه برای کوکو کدو

کدو سبز‌‌‌‌‌‌: ٢٠٠ گرم
هویج: ٢٠٠ گرم
سیب زمینی‌: ١۵٠ گرم
بروکلی: ۵٠ گرم
آرد نخودچی: ۵ قاشق غذا خوری
نمک: ١ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: ١ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۴ عدد

طرز تهیه

برای تهیه کوکو کدو، ابتدا سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست کنده و سپس آنها را رنده می کنیم. بعد بروکلی را خورد می کنیم. سپس آنها را در یک کاسه ریخته و به آنها آرد نخودچی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. در آخر سر تخم مرغها و روغن زیتون را به بقیه مواد اضافه کرده و آنها را خوب با هم می زنیم

حالا یک قالب نچسب مخصوص فر یا یک ظرف پیرکس را با کره چرب کرده و مخلوط کوکوی آماده شده را در آن ریخته و روی آنرا با قاشق صاف می کنیم. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و کوکو کدو را در فر قرار می دهیم

مدت زمان لازم برای پخت این کوکو ۴۰ دقیقه است ولی با توجه به اینکه درجه حرارت فرها با هم یکی نیست، بهتر است پس از ۳۵ دقیقه کوکو را از فر در آورده و امتحان کنید اگر پخته بود آنرا دیگر در فر نمی گذاریم ولی اگر هنوز بطور کامل نپخته بود آنرا دوباره در فر می گذاریم تا جایی که روی کوکو کمی رنگ گرفته و طلایی شود

. پس از در آوردن کوکو از فر و زمانی که کاملا سرد شد، آنرا از قالب در آورده و به اندازه دلخواه می برید