کوکو کدو

کوکو کدو در فر درست شده و به روغن کمی برای پخت احتیاج دارد. در نتیجه، درست کردنش در مقایسه با درست کردن آن در ماهی تابه، سالمتر و آسانتر است.


برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه


مواد اولیه برای کوکو کدو

  • کدو سبز‌‌‌‌‌‌: ٢٠٠ گرم
  • هویج: ٢٠٠ گرم
  • سیب زمینی‌: ١۵٠ گرم
  • بروکلی: ۵٠ گرم
  • آرد نخودچی: ۵ قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
  • زردچوبه: ١ قاشق چای خوری
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک: ١ قاشق چای خوری

طرز تهیه

برای درست کردن کوکو کدو، ابتدا سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست کنده و سپس آنها را رنده می کنیم. بعد بروکلی را با چاقو خورد می کنیم. سپس مواد آماده شده را در یک کاسه ریخته و به آنها آرد نخودچی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. در آخر سر تخم مرغها و روغن زیتون رانیز به بقیه مواد اضافه کرده و آنها را خوب با هم می زنیم.

حالا یک قالب چهار گوش نچسب مخصوص فر یا یک ظرف پیرکس را با کره چرب کرده و مخلوط کوکو کدو آماده شده را در آن ریخته و سطح روی آن را با قاشق صاف می کنیم. سپس کوکو را در فرکه از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، می پزیم.

مدت زمان لازم برای پخت کوکو کدو۴۰ دقیقه است ولی با توجه به اینکه درجه حرارت تمام فرها با هم یکی نیست، بهتر است پس از ۳۵ دقیقه آن را از فر در آورده و امتحان کنید اگر پخته بود آن را دیگر در فر نمی گذاریم. ولی اگر هنوز بطور کامل نپخته بود آن را دوباره در فر می گذاریم تا جایی که روی کوکو کمی رنگ گرفته، طلایی و برشته شود.

پس از در آوردن کوکو کدو از فرصبر می کنیم تا کمی خنک شود و بعد آن را از قالب در آورده و به اندازه دلخواه بریده و سپس سرو می کنیم.


نکته: بهتر است کوکو کدو را با نان و یا با کمی سالاد سرو کنید.