نان شیرین صبحانه بسیار نرم بوده و طعم و بوی آن به دلیل استفاده از زعفران و گلاب در آن بی نظیر است. تنها ظرف ۴۰ دقیقه می توانید آن را درست کنید.
عکس و دستور: مرجان زمانی
برای ۸ نفر
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد اولیه برای نان شیرین صبحانه:
(Breakfast Bread)
- آرد: ۲۰۰ گرم
- کره بدون نمک: ۱۰۰ گرم
- دانه خشخاش: ۱ قاشق چای خوری
- شکر: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر ( یا هر نوع شیر گیاهی): ۸۰ میلی لیتر
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین: ۱ قاشق چای خوری
- زعفران: ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه 🙜
ابتدا یک قالب مستطیلی ۱۰ × ۳۰ سانتی متری را آماده کرده و درجه فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و آن را روشن می کنیم. سپس در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را همراه با شکر و کره با همزن برقی برای تقریبا ۱ دقیقه می زنیم. پس از آن، زعفران را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل می کنیم و می گذاریم تا خنک شود. بعد زعفران، گلاب، شیر و رنده پوست پرتقال را به بقیه مواد داخل کاسه اضافه کرده و آنها را با یک لیسک سیلیکونی با هم مخلوط می کنیم.
پس از آن، ابتدا آرد را همراه با بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک الک کرده و سپس آن را به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم. در این مرحله مواد را به آرامی و تنها در حدی که آرد دیگر به صورت گوله وجود نداشته باشد ، آن را مخلوط می کنیم. اما توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن آرد، دیگر زیاد مواد را با هم نزنید.
حالا مایه آماده شده را در قالب ریخته و سپس دانه های خشخاش را روی آن می ریزیم. سپس نان شیرین صبحانه را در فر برای ۴۰ دقیقه می پزیم و پس از در آوردن آن از فر، صبر می کنیم تا کاملا خنک شود و بعد آن را به ۸ قسمت مساوی می بریم.
