سوپ لبو

طرز تهیه سوپ لبو

برای ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه برای سوپ لبو

چغندر (لبو): متوسط ۱ عدد
تره فرنگی: ۱ عدد
کینوآ: ۱۰۰ گرم
هویج: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
آب: ۵۰۰ میلی لیتر
نمک و فلفل

طرز تهیه سوپ لبو

برای درست کردن این سوپ، ابتدا تره فرنگی را کاملا زیر آب می شوییم چون معمولا بین برگهای آن خاک و شن وجود دارد. سپس چغندر ، هویج ها، پیاز، و سیر را پوست می کنیم. پس از آن، تره فرنگی، چغندر، هویج ها و پیاز را ریز خورد کرده و سیر را ساطوری می کنیم

حالا یک قابلمه بزرگ را روی شعله حداکثر گاز قرار داده و ابتدا روغن زیتون را در آن می ریزیم. زمانی که روغن کمی داغ شد، پیاز را در قابلمه می ریزیم. وقتی که پیاز کمی نرم و شفاف شد، تره فرنگی و سیر را به آن اضافه کرده و برای حدودا ۳ دقیقه آنها را تفت می دهیم. بعد هویج هارا اضافه کرده و باز برای ۳ دقیقه تمام مواد را با هم تفت می دهیم. پس از آن، چغندر را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه کرده و پس از ۳ دقیقه کینوآ و آب را در قابلمه می ریزیم. سپس به محض اینکه سوپ شروع به جوشیدن کرد، شعله زیر قابلمه را روی متوسط کم گذاشته، در قابلمه را نیز گذاشته و می گذاریم تا سوپ لبو به مدت ۳۰ دقیقه بپزد

:نکته

شما می توانید سوپ لبو را با ماست و یا با خامه سرو کنید

انواع سوپ ها
انواع سوپ ها
انواع سوپ ها

%d bloggers like this: