Falafel With Vicia Fava

By Mojgan Moghadam

Ingredientes

  • 250 g Vicia Fava (Yellow Fava)
  • 25 g Green or red paprika pepper
  • 150 g Bread crumbs
  • 1 Onion
  • 4 Cloves of garlic
  • 1 Tomato
  • 2 tsp Salt
  • 2 tsp Red Pepper Powder
  • 1 tsp Baking Powder
  • 125 ml Water
  • 125 ml Olive oil

Instrucciones

Soak the vicia fava for 12 hours, then drain it. In a food processor add the fava, tomatoe, onion, garlic, paprika pepper, water and olive oil. After the ingredients are completey mixed, in a bowl add to your mix; the salt, red pepper, baking powder and bread crumbs. Mix it well and let it in the fridge for 2 hours. Then make ball shapes of the paste and fry them in olive oil.

Tip: You can also make Falafel with chickpeas.

View this post on Instagram

〰️ به هرکه عشق به من می دهد سلام … سلام می کنم به باد، به بادبادک و بوسه، به سکوت و سوال و به گلدانی، که خواب گل همیشه بهار می بیند…! #یغما_گلرویی #موسیقی#هیچی_نمیشه #بابک_افرا 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹#فلافل_باقلا_زرد مواد لازم باقالی زرد یک لیوان،دوستان باقالی زرد همونیه که مخصوص دمپختکه،اشتباه نکنید، گوجه فرنگی یک عدد کوچک فلفل دلمه سه رنگ از هرکدام یک برش کوچک در حد ۲۵ گرم پیاز یک عدد کوچک سیر چهار تا پنج حبه آرد سوخاری یک لیوان نمک و فلفل قرمز به میزان لازم پودر انبه یک قاشق مرباخوری پر پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری آب نصف استکان روغن نصف استکان 🌹🌹🌹طرز تهیه:باقالی رو از قبل با آب سرد شسته و خیس کنید،دوازده ساعت کافیه دوستان،سپس آب آن را گرفته و بهمراه گوجه و پیاز و فلفلها و آب و روغن داخل غذاساز ریخته و میکس کنید.سپس آن را داخل ظرف ریخته و ادویه و نمک و پودر سوخاری و پکینگ پودر افزوده و خوب همزده و رویش سلفون کشیده و بمدت دوساعت داخل یخچال قرار دهید،و بعد از آن در روغن داغ سرخ کنید،من قالب فلافل ندارم،با دست قالب زدم و خیلی راحت فرم گرفت،راحت هم سرخ شد بدون اینکه کف بکنه و یا وا بره،کیفیتش عالی بود،شرط می بندم تا بحال با باقالی زرد هیچ غذایی بجز دمپختک نپخته بودین،پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید،عزیزانی که برام پیغام گذاشته بودین که هروقت فلافل می پزین خشک میشه،رازش در ریختن آب و روغن در فلافله،ضمن اینکه پکینگ پودر هم به پوکی و لطافتش کمک میکنه،انواع رنگ فلفل واجب نیست که باشه یکیش رو هم بریزین کافیه ،فقط مقدارش رو سه برابر کنید لطفا🌹

A post shared by مژگان مقدم (تهران) (@mojgan_k.moghadam) on

%d bloggers like this: